隨著藜麥?zhǔn)朝熇砟钤谥袊袌?chǎng)的滲透與發(fā)展，市場(chǎng)上也出現(xiàn)了形形色色的藜麥，藜麥品質(zhì)良莠不齊的現(xiàn)象隨之出現(xiàn)。其中一個(gè)現(xiàn)象是，有些藜麥吃起來清香，有些卻嘗起來帶苦味，這其實(shí)與藜麥加工設(shè)備涉及的加工工藝質(zhì)量有關(guān)，需要用戶根據(jù)消費(fèi)者的需求來選擇合適的加工工藝。

　　藜麥作為糧食作物，種植、運(yùn)輸、倉儲(chǔ)等環(huán)節(jié)中，如果不能科學(xué)管理、嚴(yán)守質(zhì)量關(guān)，都有可能對(duì)藜麥原糧質(zhì)量產(chǎn)生影響。如果您發(fā)現(xiàn)購買藜麥發(fā)黑或霉變，請(qǐng)勿食用。正品的優(yōu)質(zhì)藜麥，其籽粒狀態(tài)請(qǐng)看下圖：尤米藜麥顆粒均勻飽滿，胚芽完整。

　　對(duì)于藜麥加工設(shè)備而言，不得不說這是一個(gè)“龐然大物”，整個(gè)流水線長達(dá)幾十米，像鋼鐵巨人般聳立在廠房里。這里有入料口，藜麥原糧從這里正式進(jìn)入加工階段。第一個(gè)部分是初級(jí)篩選，需要經(jīng)歷清選、風(fēng)選、重力選、去皮、去石工藝，主要完成藜麥的脫殼、去雜質(zhì)（秸稈、石子、癟籽）、以及物理去（除）皂（苷）。經(jīng)過這5道工藝，可以實(shí)現(xiàn)藜麥米無雜質(zhì)。